【消委會咖啡推薦】7款咖啡豆及即溶咖啡粉推薦！選購咖啡豆貼士及喝咖啡注意事項！

消委會日前抽查市面上49款咖啡產品，包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉，並測試當中的丙烯酰胺、重金屬（鉛和錫）及咖啡因含量，結果顯示當中47款均驗出基因致癌物和神經毒性物質－丙烯酰胺 ，不過含量合乎歐盟法規標準，成年人從咖啡攝入丙烯酰胺的分量屬輕微，一般而言不會影響健康。另外兩款沒有驗出丙烯酰胺成分的是The Coffee Academics的TCA House Blend Specialty Coffee Capsules - medium roast及OPAL Coffee的蘇門答臘滴濾咖啡。

對一般健康成人而言，一天合適的攝取的咖啡因量大約於300mg到400mg之間，攝取過量咖啡因會導致咖啡因中毒，重則會死亡。英國一名29歲的健身教練運動前自行將調製高蛋白奶昔，並加添咖啡因，數分鐘後感到心跳加速和不適然後直接昏倒，送院後情況惡化導致死亡。調查發現男子錯誤計算咖啡因含量，以致攝取超過致命劑量的5倍，事發時身體中每公升血液含高達393mg的咖啡因，遠超過每公升80mg的致死量。死因為咖啡因中毒。

成年人每天吸取咖啡因的安全攝取量為400毫克，然而一杯約240毫升的普通咖啡已有220毫克咖啡因，根據美國精神病學協會《精神障礙診斷和統計手冊》中指出，過量攝取咖啡因會引起焦慮、失眠、影響胃泌素釋放及引起腎衰竭問題。因此建議成年人一天不能飲用多於2杯咖啡。

消委會咖啡測試結果亦顯示，即溶咖啡粉的咖啡因含量較其他3類咖啡產品高，以 Keycoffee 深度烘焙混合即沖咖啡」為例，按一般沖調方式（7克即溶咖啡粉加入100毫升熱水），每杯含274毫克咖啡因，飲用兩杯就已經超出成人每日建議攝入量。

1. 細閱包裝上的產品描述，例如咖啡豆品種、烘焙程度、標籤字句等，從而選擇合適的咖啡產品。

2. 開封後的咖啡產品應密封儲存、放置在清涼乾爽的地方，並盡快飲用完畢， 以減低受霉菌和細菌污染的機會。
3. 一般成年人的建議咖啡因攝入量為每天不高於 400 毫克，但孕婦、授乳中婦女、發育中的青少年及兒童等，應特別留意每日的咖啡因攝入量，以免影響嬰兒發育及兒童健康。
4. 除咖啡外，不少日常飲品和食物，例如茶、能量飲品、汽水及朱古力，都含有一定分量的咖啡因，消費者亦應留意從這些飲品和食品中的攝入量，以免影響健康。

有人說飲咖啡傷胃，會引起心跳加快、失眠很不舒服，有人則說咖啡可以抗癌，一日一杯沒關係，到底誰真誰假？以下一些有關咖啡因的事實吧。

咖啡當中亦有另一個好的成分：咖啡多酚。多酚是植物於光合作用的過程中生產出來的，具有高抗氧化作用，而咖啡當中的多酚就是綠原酸，即單寧酸。

根據南加州大學醫學院教授Dr. David B. Agus博士所進行的一項研究證明了咖啡因適量攝取確實具有抗癌的特性，加上早前東京一項研究亦證實中年以上的人喝咖啡可以降低50%患肝癌機會。不過，身體代謝咖啡的能力還是需根據每個人不同體質而定。

編輯本人也很喜歡飲咖啡，除了要在對的時間飲之外，也要飲對咖啡，以下4種咖啡飲法，也許對燃脂瘦身更有效。