黑芝麻食法!營養師講解6個黑芝麻功效與禁忌!附健康簡易食譜!
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黑芝麻食法!營養師講解6個黑芝麻功效與禁忌!附健康簡易食譜!
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黑芝麻食法!營養師講解6個黑芝麻功效與禁忌!附健康簡易食譜!

黑芝麻食法!營養師講解6個黑芝麻功效與禁忌!附健康簡易食譜!

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黑芝麻可以天天吃嗎?黑芝麻被認為有助頭髮生長及烏髮,而且其營養價值十分高,對身體有各大好處,所以今次請營養師Cynthia講解黑芝麻的好處、禁忌及迷思,讓大家更了解這個健康食材。

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黑芝麻食法!營養師講解6個黑芝麻功效與禁忌!附健康簡易食譜!
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黑芝麻可以天天吃嗎?黑芝麻被認為有助頭髮生長及烏髮,而且其營養價值十分高,對身體有各大好處,所以今次請營養師Cynthia講解黑芝麻的好處、禁忌及迷思,讓大家更了解這個健康食材。

1黑芝麻功效與好處:減少炎症

黑芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸,而不飽和脂肪酸有助降低血液中的壞

黑芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸,而不飽和脂肪酸有助降低血液中的壞膽固醇水平,從而減低出現炎症及血管硬化問題。

2黑芝麻功效與好處:預防貧血

營養師指黑芝麻富含鐵質,有助預防貧血,而且亦可以維持體力和新陳代

營養師指黑芝麻富含鐵質,有助預防貧血,而且亦可以維持體力和新陳代謝。

3黑芝麻功效與好處:預防骨質疏鬆

除了鐵質外,黑芝麻亦有豐富的鈣質,可以預防骨質疏鬆,以及幫助紓緩壓

除了鐵質外,黑芝麻亦有豐富的鈣質,可以預防骨質疏鬆,以及幫助紓緩壓力及放鬆身心。

4黑芝麻功效與好處:維持身體免疫力

黑芝麻亦有維他命E及鋅質,可以減少身體細胞氧化受損,以及維持身體

黑芝麻亦有維他命E及鋅質,可以減少身體細胞氧化受損,以及維持身體的免疫力。

5黑芝麻功效與好處:預防便祕

黑芝麻含有豐富的膳食纖維,有助順滑腸道、預防便祕,以及保持腸道健康。

黑芝麻含有豐富的膳食纖維,有助順滑腸道、預防便祕,以及保持腸道健康。

除黑芝麻外,高纖食物或日常習慣亦可以減肥清宿便!立即了解改善便秘食療

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6黑芝麻禁忌:不能與某些食物一同進食

食用黑芝麻時,避免同時進食富含鐵質或鈣質的食物,例如硬豆腐;或富含

食用黑芝麻時,避免同時進食富含鐵質或鈣質的食物,例如硬豆腐;或富含草酸及植酸的食物如豆類、果仁、菠菜,因為有機會阻隔鐵質的吸收。

加上亦要避免同時飲用咖啡或茶,因為它們含有單寧酸,會抑制鐵質吸收。

加上亦要避免同時飲用咖啡或茶,因為它們含有單寧酸,同樣會抑制鐵質吸收。

 

黑芝麻有助烏髮?

營養師指黑芝麻含有促進血液循環和新陳代謝的鐵質,以及減少頭髮細

營養師指黑芝麻含有促進血液循環和新陳代謝的鐵質,以及減少頭髮細胞氧化變白的抗氧化營養素,所以有效減少頭髮變白的問題。

想靠飲食改善白髮問題?立即了解預防白頭髮食物吃什麼

每天可以攝取多少黑芝麻?

營養師Cynthia指以健康人士每日建議攝取約6茶匙油而言,每日攝取建議煮

營養師Cynthia指以健康人士每日建議攝取約6茶匙油而言,每日攝取建議煮食油分量外,額外攝取約1湯匙內的黑芝麻會較好。

黑芝麻適合每個人食用嗎?

營養師指患有尿酸高、低血壓、腎病人士不宜進食,而肥胖人士亦要注意進

營養師指患有尿酸高、低血壓、腎病人士不宜進食,而肥胖人士亦要注意進食分量,因為過量攝取好脂肪會容易引致脂肪積聚。

黑芝麻食譜:黑芝麻蕃茄炒蛋

食材:蕃茄1個、雞蛋2隻、黑芝麻/黑芝麻粉1湯匙、煮食油少許步驟:把雞蛋

食材:蕃茄1個、雞蛋2隻、黑芝麻/黑芝麻粉1湯匙、煮食油少許

步驟:


  • 把雞蛋拂勻備用,將蕃茄洗淨後切塊,然後熱鑊下油,將蕃茄下鑊拌炒後盛起。
  • 鑊中加入少許煮食油,再倒入蛋漿,攪拌至約半熟。
  • 最後再加入蕃茄和黑芝麻一起拌炒便完成。

黑芝麻食譜:黑芝麻吞拿魚粟米沙律

食材:水浸吞拿魚(細)半罐、粟米粒1杯、青瓜1條、黑芝麻1湯匙、較低脂奇妙

食材:水浸吞拿魚細/半罐、粟米粒1杯、青瓜1條、黑芝麻1湯匙、較低脂奇妙醬1湯匙

步驟:


  • 把青瓜洗淨後切成小片。
  • 然後在大碗中放入所有食材後拌勻即成。

黑芝麻食譜:黑芝麻三色椒雞肉炒雜穀飯

食材:三色椒1碗、雞柳1-2條、雜穀飯1碗、黑芝麻1湯匙、胡椒粉、煮食油少

食材:三色椒1碗、雞柳1-2條、雜穀飯1碗、黑芝麻1湯匙、胡椒粉、煮食油少許

步驟:


  • 預先蒸好雜穀飯備用。
  • 把雞柳切粒,用胡椒粉預先醃約10分鐘備用,然後將三色椒洗淨後去籽,切成小條狀。
  • 熱鑊下油,再放入雞柳以中大火炒至半熟,再放入三色椒、雜穀飯和黑芝麻一起炒熟便完成!

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