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營養師拆解營養球減肥陷阱!教你自製低脂高纖營養球食譜
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營養師拆解營養球減肥陷阱!教你自製低脂高纖營養球食譜
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營養師拆解營養球減肥陷阱!教你自製低脂高纖營養球食譜

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人人都知要減肥成功,除了要勤做運動,也要控制飲食。早幾年開始興起能量棒(Energy Bar),標榜低卡高纖,甚至可取代正餐以達至減肥效果;而這兩年就興起另一種類似食物——營養球(Protein Balls)。

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營養師拆解營養球減肥陷阱!教你自製低脂高纖營養球食譜
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人人都知要減肥成功,除了要勤做運動,也要控制飲食。早幾年開始興起能量棒(Energy Bar),標榜低卡高纖,甚至可取代正餐以達至減肥效果;而這兩年就興起另一種類似食物——營養球(Protein Balls)。

營養球同樣定位為健康小食,甚至因為富含蛋白質從而提升飽肚感,運動

營養球同樣定位為健康小食,甚至因為富含蛋白質從而提升飽肚感,運動後進食更有助增加肌肉以提升代謝率,有助繼續燃燒脂肪。

然而一旦熱潮興起,很多人只會一窩蜂地跟隨,卻忽略了當中藏有的健康

然而一旦熱潮興起,很多人只會一窩蜂地跟隨,卻忽略了當中藏有的健康陷阱。米施洛營養護康中心註冊營養師黃蔚昕更表示若進食不宜,可能會越食越肥, 長遠攝取過多蛋白質更會增加腎臟負擔,賠上健康!

能量棒及營養球有何不同?

能量棒大多是以燕麥或穀物為主要材料,有些也會加入乾果或果仁去增

能量棒大多是以燕麥或穀物為主要材料,有些也會加入乾果或果仁去增加口味和口感,是豐富的碳水化合物來源。

 

營養球反而以果仁種子等較高蛋白質食材為主要材料,有些生產商更會

營養球反而以果仁種子等較高蛋白質食材為主要材料,有些生產商更會加添蛋白粉以提升蛋白質含量,所以蛋白質含量普遍較能量棒高。

 

雖然蘊含豐富碳水化合物和蛋白質,但營養師黃蔚昕指出,這兩款食物都

雖然蘊含豐富碳水化合物和蛋白質,但營養師黃蔚昕指出,這兩款食物都不能用作代餐,雖然一條能量棒或營養球的熱量只有大概100-250卡路里不等,若用作代餐,便會大大減少整天的總熱量攝取,達到快速減重的效果,但短時間內急速減重只會減掉身體的肌肉和水分,回復正常飲食後體重便很容易反彈。

而且一條分量並不能提供飽足感,變相很容易因肚餓再去吃其他食物充

而且一條分量並不能提供飽足感,變相很容易因肚餓再去吃其他食物充飢,最後得不償失。另外,市面上所出售的或會加入添加糖如蜜糖或巧克力等,令味道更加吸引,變相大大增加糖份和脂肪量。

減肥人士不適合進食?

不然。營養師黃蔚昕補充,若選擇成分較簡單天然的如只用全穀物、乾果、果

不然。營養師黃蔚昕補充,若選擇成分較簡單天然的如只用全穀物、乾果、果仁類製為主要原料,或可提供較高的膳食纖維及優質的不飽和脂肪酸,相較之下會比起一些餅乾蛋糕等高脂高糖低纖維的小食來得健康,所以可用作餐與餐之間的零食。零食只要控制在100kcal-150kcal之間,不但可補充能量,亦可幫助避免正餐時因過份飢餓而過量進食。

 

自製營養球

為免不小心進食市面上的高糖高脂營養球,不如自家製!網上大多的營養

為免不小心進食市面上的高糖高脂營養球,不如自家製!網上大多的營養球食譜都會用到椰棗或蜜糖再混合果仁、燕麥和蛋白粉等等,雖然成分或較市面出售的簡單天然,但由於本身椰棗或蜜糖糖分較高,果仁亦屬於高脂肪食物,所以要小心選擇食譜。營養師黃蔚昕就推介以下的低脂高纖布朗尼口味營養球食譜,包保健康又美味!

 

低脂高纖布朗尼口味營養球食譜 (15粒份量)

材料:- 1罐黑豆- 1/4杯無糖可可粉- 1 湯匙奇亞籽- 1湯匙快熟燕麥片- 1茶

材料:

- 1罐黑豆

- 1/4杯無糖可可粉

- 1 湯匙奇亞籽

- 1湯匙快熟燕麥片

- 1茶匙肉桂粉

- 1湯匙減脂花生醬

- 1湯匙代糖

 

1. 倒出黑豆並沖水瀝乾,連同其他食材放入攪拌器打勻至幼沙狀。

2. 拿出適量份量用手按壓成球狀並搓圓,在碟上倒入適量的可可粉,然後將營養球放入可可粉滾動即成。

每顆營養球提供熱量40卡路里、1克脂肪、2克纖維、2克蛋白質;可在餐與餐之間或運動前後食2-3顆,用作補充能量,方便攜帶。