【開心果功效】過量會增加肥胖風險?營養師斥解6大好處!每天攝取15粒!
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【開心果功效】過量會增加肥胖風險?營養師斥解6大好處!每天攝取15粒!
Photo: instagram @sooyaaa__, Getty images
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【開心果功效】過量會增加肥胖風險?營養師斥解6大好處!每天攝取15粒!

【開心果功效】過量會增加肥胖風險?營養師斥解6大好處!每天攝取15粒!

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堅果作為健康食品,除了有助減肥,亦可以維持身體健康。談及堅果,第一時間都會聯想到杏仁,但其實開心果的營養價值和功效也十分高!所以今次邀請了NPVLife營養師Amy Tsang,為大家整理了開心果的功效、營養成分、攝取量和禁忌等,讓大家更了解這個營養食材。

Photo: instagram @sooyaaa__, Getty images
【開心果功效】過量會增加肥胖風險?營養師斥解6大好處!每天攝取15粒!
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堅果作為健康食品,除了有助減肥,亦可以維持身體健康。談及堅果,第一時間都會聯想到杏仁,但其實開心果的營養價值和功效也十分高!所以今次邀請了NPVLife營養師Amy Tsang,為大家整理了開心果的功效、營養成分、攝取量和禁忌等,讓大家更了解這個營養食材。

1開心果功效:令人心情愉快

由於維他命B6是負責協助製造紅血球,而開心果蘊含豐富的維他命B

開心果蘊含豐富的維他命B6,而維他命B6是負責協助製造紅血球,能促進色氨酸轉換成血清素,所以攝取足夠的B6,有助放鬆神經系統,從而令人心情變得開心。

2開心果功效:有助降血壓和去水腫

開心果作為高鉀食物,1安士含有289毫克鉀質,相等於2/3條香蕉的鉀質

開心果作為高鉀食物,1安士含有289毫克鉀質,相等於2/3條香蕉的鉀質含量。增加鉀質攝取有助降血壓和去水腫,適合高血壓人士食用。

3開心果功效:降低血液壞膽固醇

開心果的油脂以單元不飽和脂肪酸為主,增加單元不飽和脂肪酸攝取,有

開心果的油脂以單元不飽和脂肪酸為主,增加單元不飽和脂肪酸攝取,有助降低血液壞膽固醇,適合膽固醇高的人士食用。

4開心果功效:保護眼睛健康

開心果含豐富葉黃素和玉米黃素,兩者為抗氧化物,有助過濾藍光,保護眼

開心果含豐富葉黃素和玉米黃素,兩者為抗氧化物,有助過濾藍光,保護眼晴健康。

5開心果功效:提供豐富蛋白質

對比其他果仁,開心果的蛋白質較為豐富,1安士已含有1隻細雞蛋的蛋

對比其他果仁,開心果的蛋白質較為豐富,1安士已含有1隻細雞蛋的蛋白質,對於不吃雞蛋或素食人士而言,是補充蛋白質的好選擇。

 

6開心果功效:抗氧化

由於開心果蘊含維他命E成分,而維他命E有助對抗黑色素,從而有效減

由於開心果蘊含維他命E成分,而維他命E有助對抗黑色素,從而有效減低黑色素沉澱,而且亦有預防皺紋的功效。

7開心果禁忌:過量攝取鈉質

其實在購買開心果時,應選擇無添加調味的款式,以避過量攝取鈉質,反而

在購買開心果時,應選擇無添加調味的款式,以避過量攝取鈉質,反而增加高血壓的風險。

8開心果禁忌:腎病患者不宜過量進食

由於開心果含有鉀質,而腎病患者需控制鉀質攝取量,所以不宜過量進食

由於開心果含有鉀質,而腎病患者需控制鉀質攝取量,所以不宜過量進食開心果,營養師Amy建議一次最多可以進食6-8粒無添加鹽和糖的開心果。

開心果熱量來源:

根據美國農業部營養資料庫,1安士(約40粒)開心果含有159千卡,熱量的最

根據美國農業部營養資料庫,1安士(約40粒)開心果含有159千卡,熱量的最主要來源是脂肪,當中有13克脂肪,相等於2.5茶匙油。

開心果有效減肥?

雖然開心果營養豐富,亦有各種功效和好處,但它的脂肪含量高,過量進食

雖然開心果營養豐富,亦有各種功效和好處,但它的脂肪含量高,過量進食會增加肥胖風險,所以營養師建議,控制體重的人士每日進食10-15粒便足夠,不然便會弄巧反拙。

如何挑選開心果?

平日挑選開心果時可以從顏色入手,一般開心果果仁都是綠色和黃色,其

平日挑選開心果時可以從顏色入手,一般開心果果仁都是綠色和黃色,其實綠色果仁比黃色的新鮮,加上熟透的開心果外殻會自動裂開。所以如果想挑選到成熟又美味的開心果,不妨留意一下這些細節。