減肥餐單聰明配！Instagram網紅兼營養師Amanda Meixner的9個增肌減體脂進食法

由於高糖食物會導致血糖上升而導致能量水平減低，所以近年不少人都開始注重糖分控制。Amanda建議多進食含天然糖分的食物去除代人工糖，如以雞蛋及水果代替鬆餅，麥包代替方包、新鮮生果代替水果奶昔等。

有研究顯示，在運動前飲用有咖啡因飲品可以令大腦引起興奮作用，從而提升鍛煉效果，Amanda建議，咖啡及綠茶都是不錯的選擇。咖啡含有維他命B群、鉀及抗氧化劑；綠茶則有兒茶素，可降低罹患心血管疾病的機會，不過要注意別過量飲用，每天各一便足夠。

高脂的食物人人都愛，但減肥期間很難戒掉？Amanda總是能把高脂食物變得健康。例如Pizza，只要把餅底食材轉換成為紅椒、翠肉瓜、米餅皮等，增加蔬菜的吸收，卡路里隨時減半。

雖然Amanda同意計算卡路里可以有效減肥，但並非只計算卡路里就會成功。如圖中，440卡的沙律跟340卡的薯條，絕對是沙律比較有助減肥，所以在選擇食材之時也要考慮其營養、纖維量，不要被卡路里綁架。

別以為減肥就一定要節食，如果想增加肌肉但減少脂肪的話，就要保持一定的熱量水平，所以增肌的菜單中要多加入澱粉質及蛋白質，如番薯、香蕉等食材。

減肥當下看見別人吃零食一定十分羨慕吧！不用怕，Amanda教你尋找零食代替品。例如以黑朱古力取代牛奶朱古力、較少糖分的蛋白飲品代替奶昔等，減少糖分吸收。

Amanda指，曾有一項研究發現每星期在家煮飯六至七次的人，每天平均可減少吸收150卡路里，而當中很大機會是因為減少了吃加工食品的機會。她建議，遠離加工食品、添加劑，多在家做健康晚餐，絕對是減肥的重要一步。

不同的健康食物搭配在一起時，可以獲得人體需要的最佳營養水平。例如綠茶與檸檬，檸檬內的維他命C可以幫助人體吸收綠茶中的抗氧化劑，是單獨喝綠茶的六倍，更有研究指出於重量訓練時喝綠茶加檸檬共四周，參與者代謝率明顯增加，因此有助減重。

有都市傳言指，運動前後都不要吃東西好讓身體燃燒脂肪，Amanda則以2017年一項研究把它推翻。運動時你需要熱量去活動，而運動後則需要一段時間燃燒卡路里，所以在運動前後適量地進食健康食物，如雞蛋、水果等，或許會得到更好的鍛煉成果。