by Michelle Yang & Grace Hsieh（Womenshealth）；edited Eunice Ho
Diet & Fitness
3天瘦2公斤！日本料理家教你飲9款「減肥湯」減大肚腩瘦腰，塑造易瘦體質
Photo: Gettyimages
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3天瘦2公斤！日本料理家教你飲9款「減肥湯」減大肚腩瘦腰，塑造易瘦體質
飲湯都可以減肥？對的！日本多位料理家提出用不同食材配合成為湯水，有助身體快速排出油脂，加上大部分都是低醣料理，對減大肚腩瘦腰很有效，更得到不少女明星及健身教練追棒，飲3天就能瘦2公斤，塑造易瘦體質，你也來試一下吧！
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3天瘦2公斤！日本料理家教你飲9款「減肥湯」減大肚腩瘦腰，塑造易瘦體質
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飲湯都可以減肥？對的！日本多位料理家提出用不同食材配合成為湯水，有助身體快速排出油脂，加上大部分都是低醣料理，對減大肚腩瘦腰很有效，更得到不少女明星及健身教練追棒，飲3天就能瘦2公斤，塑造易瘦體質，你也來試一下吧！
想要快速在短時間內瘦下來，這個「減肥湯」方法就是，只要把三餐中任何一餐換成低卡或低醣的「減肥湯」，就能減掉油膩感，減大肚腩同時瘦腰，以下9款「減肥湯」，飲完腰線都出來了！
1番茄吞拿魚蛋花湯（1人份）
只需一個微波爐就能完成！由日本料理家金所設計的低醣瘦肚湯，簡單又有營養，只需7分鐘就可以得到大量蛋白質和蔬菜，而且非常有飽足感。
材料：
- 蛋 1顆
- 無油吞拿魚罐頭 1罐
- 小番茄 4顆
- 芹菜 20克
- 醃漬番茄乾 10克
- 雞湯 1茶匙
- 白芝麻 1大匙
- 清酒 2茶匙
- 韭菜 適量
- 鹽 適量
- 薑、大蒜 1茶匙
- 水 200毫升
做法：
- 小番茄切成兩半，芹菜、番茄乾和韭菜切碎，雞蛋打散；
- 把雞蛋及韭菜以外的所有材料放進碗內，輕輕混合並用微波爐加熱3分鐘；
- 取出後，加入打好的雞蛋，再微波3分鐘；
- 撒上韭菜，即成。
2雞肉海藻醋味湯
料理家推介的另一款湯是以日本特產的海藻醋（もずく）和蘑菇製成，當中富含水溶性膳食纖維，有助於緩解便秘，同時雞肉可補充蛋白質，可以助你排走宿便。
材料：
- 雞肉粒 70 克
- 海藻醋（もずく）1 包
- 芹菜 40 克
- 金菇 30 克
- 蔥 10 克
- 乾燥海帶湯料 1 茶匙
- 鹽麴 2 茶匙
- 清酒 2 茶匙
- 白芝麻（磨碎）1 大匙
- 薑 1 茶匙
- 蒜 1 茶匙
- 水 200 毫升
做法：
- 把芹菜切小粒、蔥切碎；
- 於碗中加入蔥以外的所有材料，輕輕混合後並微波爐中加熱6分鐘；
- 撒上韭菜即成。
3豆漿玉米菇湯（1人份）
豆漿有豐富蛋白質，玉米快速飽肚而且纖維十足，而且只需要5分鐘便完成，十分方便！
材料：
- 嫩豆腐 60克
- 玉米罐頭 60克
- 鴻喜菇 30克
- 櫻花蝦乾 1 大匙
- 雞湯 2茶匙
- 鹽麴 1大匙
- 清酒 2茶匙
- 鹽 少許
- 生薑末 1茶匙
- 豆漿 150毫升
- 水 50毫升
做法：
- 清洗鴻喜菇並切成易入口的大小；
- 把豆腐以外的東西放入碗中，並輕輕混合；
- 混和均勻後加入嫩豆腐，用保鮮紙將碗包起來，放入微波爐中加熱4分鐘即成。
4生薑水煮蝦白菜湯（2人份）
來自《專減內臟脂肪的低醣瘦肚湯：任選一餐改喝湯料理，單月無壓力－2.5公斤、褲子從XL改穿M號！ 》這本書的生薑水煮蝦白菜湯，醣量只有2.2！生薑可以去風，對女士很好，而且大量的菜有豐富膳食纖維，同時能提高代謝，消除脂肪，瘦肚必備！
材料：
- 水煮蝦 6隻
- 白菜 100克
- 韭菜 30克
- 生薑絲 適量
- 雞粉 1 茶匙
- 醬油 1 茶匙
- 水 300 毫升
- 鹽、胡椒 各少許
做法：
- 蝦子去殼，白菜與韭菜切成約3cm長；
- 把生薑和雞粉、醬油、水放入鍋中以中火加熱，沸騰後加入白菜煮到軟爛；
- 加入蝦子和韭菜，再次煮滾並以鹽、胡椒調味即可。
5味噌芝士減醣湯（2人份）
日本人習慣把家常料理冰起來保存，再隨時拿出來翻熱，而這個加入芝士的味噌湯也是其中一個簡易的菜式，而且只有208卡路里，減肥人士必備。
材料：
- Mozzarella芝士 100 克
- 昆布菇湯底 2 人份
- 日式高湯粉 1 茶匙
- 水 250 毫升
- 小番茄 4個
- 味噌 1 大匙
做法：
- Mozzarella芝士切絲；
- 將昆布菇湯底、日式高湯粉和水倒入鍋中以中火熬煮，待沸騰後熄火，再加入番茄及將味噌融化入湯中，即可。
6油豆腐白菜牛奶湯（2人份）
你以為油豆腐很肥？那你就錯了！油豆腐這個白菜牛奶鍋，沒想到含醣量也才只有8.6g！非常適合在運動完有點餓又不能大吃大喝時吃一點。
材料：
- 油豆腐片 1 片
- 長蔥 15公分
- 白菜 100 克
- 西式高湯粉 1 茶匙
- 白酒 1 大匙牛
- 奶 250 毫升
- 鹽、胡椒 少許
- 芝士 4 大匙
- 羅勒末 少許
做法：
- 油豆腐片對半切再切絲，長蔥切成蔥粒，白菜大略切成1cm長；
- 西式高湯粉、白酒及奶倒入鍋中煮滾，加入油豆腐、蔥粒及白菜以中火煮5分鐘，接著以鹽、胡椒調味，撒上芝士和羅勒末，即可。
7番茄麻婆豆腐湯麵（2人份）
湯加上麵絕對是必然的配搭，但如果你常常擔心卡路里和脂肪過高，那可以試試看素肉吧！黃豆素肉吃起來有有飽足感，這次由日本烹飪研究員坂東小姐推薦的番茄麻婆豆腐湯麵，富含高蛋白和膳食纖維的蔬食家常料理，方便快速，超適合喜歡運動和有在控制飲食的女性。
材料：
- 番茄（切碎）1顆
- 香菇（切薄片）2個
- 芽菜 1/2包
- 細麵條 2個
- 蛋 1顆
- 醋 2大匙
- 芝麻油 1大匙
- 太白粉 1茶匙
- 麻婆醬料理包 1包
- 水 400毫升
- 醬油 3大匙
- 味醂 1大匙
做法：
- 加熱芝麻油，炒熟番茄及香菇30秒鐘，加入麻婆醬料理包、水、醬油及味醂煮沸；
- 將太白粉與1茶匙水融化，加入鍋中使其變稠，再加入打好的雞蛋攪拌並停止加熱；
- 將麵條和芽菜煮熟後放入碗中，視個人喜好加入醋和辣椒油即可。
8沙朗牛排減醣湯（1人份）
節食的時候也不忘要在特別值得紀念的日子犒賞一下自己！這碗沙朗牛排湯可以補充鐵質與維他命，而且含醣量更只有18.1g，有助瘦小腹及減少內臟脂肪囤積。
材料：
- 沙朗牛排 300 克
- 鹽、胡椒 少許
- 薯仔 1 個
- 洋蔥 1/2 個
- 紅蘿蔔 40 克
- 西洋芹 5 公分
A
- 西式高湯塊 1 個
- 水 300 毫升
- 鹽、胡椒 少許
- 蒜頭（切片） 1 小塊
B
- 醬油 2 茶匙
- 味醂 2 茶匙
- 奶油 10 克
- 粗粒黑胡椒 少許
做法：
- 牛排以鹽、胡椒醃至入味，薯仔、洋蔥及紅蘿蔔切成2cm塊狀，西洋芹切成薄塊狀；
- 材料A和薯仔、洋蔥及紅蘿蔔倒入鍋中以中火熬煮，待紅蘿蔔變軟後以鹽、胡椒調味；
- 平底鍋以小火拌炒蒜頭至待稍微上色，把牛排加入兩面煎一煎後加入材料B，稍微放涼再切成小塊；
- 撒上奶油和粗粒黑胡椒，即可享用。
9日式炸雞咖哩蔬菜湯 （2人份）
超市有現成的日式炸雞及免切洗蔬菜，不用多費功夫，所以只要5分鐘3步驟，就能輕鬆完成這道減醣湯，而且含醣量更是只有14g！
材料：
- 日式炸雞 6 個
- 免切洗蔬菜 120 克
- 雞高湯粉 1 茶匙
- 醬油 2 茶匙
- 咖哩粉 1 茶匙
- 水 300 毫升
做法：
- 將日式炸雞以600W微波爐加熱2分鐘後取出備用；
- 將免切洗蔬菜和雞高湯粉、醬油、咖哩粉及水倒入鍋中，以中火加熱，沸騰後再加入日式炸雞再煮3分鐘即可。
