女生專享「經前豆腐減肥法」！營養師教你6大要點，月經前吃豆腐有助減肥瘦身

一般流行的瘦身方法都是靠低脂肪、低碳水化合物的飲食作主糧，目的是要減低熱量攝取，從而達到瘦身的效果。雖然豆腐屬固體食物但當中所含的水份佔大多數，與其他肉食和粉麵相比，豆腐的熱量相對較少，因此作為瘦身的主糧也相當不錯。

營養師陳國賓進一步解釋，由於豆製品內含普林（又名嘌呤，Purine），進食過量容易累積尿酸，本身有痛風症的人就應避免每餐都進食豆腐，以免加劇痛風症。而另一類則是對豆蛋白敏感的人士，以免令敏感情況變得嚴重。最後腸胃容易脹氣的人，亦不可大量進食豆腐，由於豆腐所含的豆蛋白和複合糖份，經發酵後可能會加劇脹氣問題，因此也未必適合以豆腐瘦身。

月經到來前一星期，身體因受體內激素的影響，體內分泌黃體激素和皮下脂肪十分活躍，不只會嚴腫水腫、便秘，亦會因此粉刺和冒痘的問題。若然在這個階段開始以含高鉀的豆腐作為主要食糧，有助排出體內多餘水份解決水腫問題兼瘦身。

市面上有多款不同的豆腐種類，包括板豆腐、嫩豆腐、豆干等，究竟哪一款的瘦身效果最好？營養師陳國賓指，以往普遍以石膏作為豆腐的凝固劑，但現今很多豆腐都沒有加入石膏，因此豆腐的嫩滑程度與所含的熱量沒有分別，所以不用刻意選擇哪款的瘦身效果最好。若然瘦身同時想補充鈣質的話，選購豆腐前最好留意營養標纖。

想藉吃豆腐瘦身，營養師陳國賓建議大家試試以豆腐、藜麥、火箭菜，加入調味料弄成高纖又飽肚的瘦身沙律。
材料：
硬豆腐（切粒） 200g
藜麥 50g
火箭菜 1杯
芝麻醬 1匙半
合桃碎 適量
做法：
以燜燒杯加水及藜麥焗半小時，加入硬豆腐、火箭菜及芝麻醬拌混，最後加入合桃碎即可。