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【植物奶比較】營養師分析5大植物奶好處、壞處!杏仁奶、燕麥奶、豆奶植物奶減肥邊款好!
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【植物奶比較】營養師分析5大植物奶好處、壞處!杏仁奶、燕麥奶、豆奶植物奶減肥邊款好!
Photo: Gettyimages、Instagram
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【植物奶比較】營養師分析5大植物奶好處、壞處!杏仁奶、燕麥奶、豆奶植物奶減肥邊款好!

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【植物奶比較】植物奶好處多,近年越來越多人開始茹素,也有人認為杏仁奶、燕麥奶、豆奶、米奶等植物奶較牛奶健康,亦較不容易誘發濕疹,加上低卡路里能有助減肥。今天就由註冊營養師和大家分析5款常見植物奶的好處和壞處!

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【植物奶比較】營養師分析5大植物奶好處、壞處!杏仁奶、燕麥奶、豆奶植物奶減肥邊款好!
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【植物奶比較】植物奶好處多,近年越來越多人開始茹素,也有人認為杏仁奶、燕麥奶、豆奶、米奶等植物奶較牛奶健康,亦較不容易誘發濕疹,加上低卡路里能有助減肥。今天就由註冊營養師和大家分析5款常見植物奶的好處和壞處!

植物奶比較營養成分

牛奶以外的選擇非植物奶莫屬,以下5款市面上較易找到的植物奶,營養

牛奶以外的選擇非植物奶莫屬,以下5款市面上較易找到的植物奶,營養成分有何不同呢?

1低卡路里植物奶:杏仁奶

卡路里非常低,蛋白質和其他基本營養素含量也是最低的,不過它含有不

植物奶當中的杏仁奶卡路里非常低,蛋白質和其他基本營養素含量也是最低的,不過它含有不飽和脂肪酸,有助心血管健康,正在減重人士可以考慮,但要多從食物上補充蛋白質。

2降膽固醇植物奶:燕麥奶

蛋白質含量雖不及牛奶和豆奶,但其蛋白質和碳水化合物含量會較其他

燕麥奶的蛋白質含量雖不及牛奶和豆奶,但其蛋白質和碳水化合物含量會較其他植物奶為高,當中更含有水溶性纖維,有助降低壞膽固醇和維持心血管健康。不過要注意,對麩質過敏的人士不適合飲用燕麥奶。

3營養最均衡的植物奶:豆奶

蛋白質含量雖不及牛奶和豆奶,但其蛋白質和碳水化合物含量會較其他

眾多植物奶當中以豆奶的營養價值最為均衡,但大部分鈣質會在製造過程中流失,建議選擇添加額外鈣質的豆奶以彌補當中養份。

4較不推薦的植物奶:米奶

蛋白質含量頗低,維他命及礦物質含量亦不高,反之升糖指數亦較高,糖尿

米奶的蛋白質含量頗低,維他命及礦物質含量亦不高,反之升糖指數亦較高,糖尿病人士不宜過量飲用。

5較不推薦的植物奶:椰奶

蛋白質含量極低,但有較多的飽和脂肪酸,有機會增加壞膽固醇,提高患上

甜甜的椰奶很常用作甜品,其蛋白質含量極低,但有較多的飽和脂肪酸,有機會增加壞膽固醇,提高患上心血管疾病的風險,不宜飲太多。

6牛奶 vs 植物奶

太多傳言討論牛奶的利與弊,註冊營養師張彪華指,雖然現階段沒有一個

太多傳言討論牛奶的利與弊,註冊營養師張彪華指,雖然現階段沒有一個確實研究證明牛奶對人體有害,但牛奶中含有乳糖,對乳糖不耐症或素食者來說,植物奶可能是一個較好的選擇。

不過,張彪華指只有牛奶及豆奶才含有「完全蛋白質」,植物奶的蛋白質、鈣和

不過,張彪華指只有牛奶及豆奶才含有「完全蛋白質」,植物奶的蛋白質、鈣和維他命B12的含量的確稍有不及。

7植物奶對皮膚較好?

因為牛奶中的蛋白質是引致濕疹的致敏原,其所含的荷爾蒙IGF-1亦會引

因為牛奶中的蛋白質是引致濕疹的致敏原,其所含的荷爾蒙IGF-1亦會引發皮膚炎症及增加生暗瘡機會,所以飲用植物奶的確對女性皮膚較好。

8植物奶減肥有效嗎?

減肥方面,植物奶中的卡路里較牛奶低,對減肥有幫助,除了豆奶。因為豆奶

減肥方面,植物奶中除了豆奶的卡路里較牛奶低,對減肥有幫助,除了豆奶。因為豆奶不夠飽足感,所以會令人增加進食高卡路里食物的機會。

9植物奶營養足夠嗎?

張彪華指,一般植物奶難以提供足夠營養給孕婦、健身及素食人士,原因在

張彪華指出一般植物奶難以提供足夠營養給孕婦、健身及素食人士,原因在於植物奶難以提供孕婦所需的蛋白質、鈣質、鐵質、葉酸、鋅、錪,和奧米加3等營養。

健身人士則需要乳清蛋白和鐵質來支持肌肉增長;素食人士需要豐富的

健身人士則需要乳清蛋白和鐵質來支持肌肉增長;素食人士需要豐富的鈣質、鐵質和維他命B12,但一般植物奶中這些營養素含量頗低,未必能支持他們所需,建議咨詢專業醫生或營養師意見。

德善健康管理註冊營養師張彪華

澳洲迪肯大學營養治療學碩澳洲迪肯大學食物及營養學一級榮譽學士

澳洲迪肯大學營養治療學碩士
澳洲迪肯大學食物及營養學一級榮譽學士