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Gourmet

Homemade 煮意:韓式本菇鮮尤蜜瓜沙律

韓式本菇鮮尤蜜瓜沙律

材料:
本菇 100g
鮮尤 450g
蜜瓜 700g
芫茜 3棵
韓式伴飯醬 適量
紅椒粉 1荼匙
生粉 1湯匙

做法:
1.鮮尤洗淨,如片段中示範切花,下生粉撈勻。煮滾一鍋水後熄火。放鮮尤灼約 2 分鐘撈起放涼備用。
2.本菇洗淨灼熟。 
3.韓國蜜瓜去皮切絲。 
4.泡菜略搾水份後切絲,芫茜洗淨切段,用冷開水加鹽泡浸半小時後瀝乾水,將以上材料置於大碗中,加入適量韓式伴飯醬及紅椒粉拌勻即可上碟。

Special Thanks To:
Chef: Simon Yam
Text & Styling: Jo Liu
Photo: Michel Jaune
From 《ELLE》2014 年 9 月號

Tags: Homemade , 食譜 , 素食

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