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ELLE TV: 西班牙美食選
頂級 Iberico 火腿挑選方法
外型：火腿需要修長、小腿骨要比較幼身。
色澤：表皮不一定是黑色，因為某些品種的 Iberico 火腿色澤較淺，但頂級火腿的豬蹄必須是黑色。
脂肪：表面的脂肪必須是白中帶黃，質感較軟綿，若可以容納一隻手指的闊度最佳。
外型：火腿需要修長、小腿骨要比較幼身。
色澤：表皮不一定是黑色，因為某些品種的 Iberico 火腿色澤較淺，但頂級火腿的豬蹄必須是黑色。
脂肪：表面的脂肪必須是白中帶黃，質感較軟綿，若可以容納一隻手指的闊度最佳。
